七种你不容错过的植物蛋白来源!

2018-09-03

提到含植物蛋白的食物,有无限多的选项,而最重要的还是要注重多样性及饮食均衡!「数大就是美」─为了长出壮硕的肌肉而大量摄取蛋白质的想法,是不管用的。在这裡,我们提供7个含有高含量优质蛋白质的食物、也是近年来受到高度推崇的食品给大家做参考 !


           螺旋藻﹝Spirulina﹞:蛋白质含量为60-70%主要产地在非洲及墨西哥,曾经是阿兹特克族人的主要蛋白质来源,因营养价值非常高,目前已被大量培育,也融合进食品药剂、饲料等等多用途其他养分包含维生素、矿物质、和脂肪酸…等等医疗临床报告证实螺旋藻对人体有许多优良的帮助,如:帮助排毒、抗发炎及抗氧化、助铁质的吸收及改善贫血、降血脂…等等。

          南瓜子﹝Pumpkin seed蛋白质含量约20%其他养分包含胡萝蔔素、维生素B1B2C,南瓜子氨酸富含大量的锌,除了对肾很好,也可以帮助提高免疫系统、避免骨质疏鬆但除了以上这些营养物质以外,南瓜子也含有较高的脂肪,因此吃多了容易发胖、对肝也不好

           小扁豆﹝Lentil蛋白质含量约26%低卡、高纤以及多种维生素及矿物质最早可追溯至旧石器时代就已经开始被食用,而近年更成为许多国家减肥疯狂抢购的食品之一可降低心脏疾病、糖尿病的罹患机率及降血脂但过度摄取也容易造成腹痛

           大麻籽﹝Hemp seed蛋白质含量约40%,且含全部21种人体必须氨基酸﹝完全蛋白质﹞,人体吸收效果极佳有丰富的磷和多种维生素﹝维生素BB3B1B6B9﹞。一样可以帮助预防心脏疾病、高血压、糖尿病,内含丰富Omega-3对脑部很好,也可以预防老人痴呆

            黑豆 Black bean蛋白质含量约36%,且也是完全蛋白质富含花青素,抗氧化功能极佳、钾、维生素B6等等可预防动脉血管硬化、预防老人痴呆

           毛豆﹝Edamame除了高蛋白含量以外,还含有大量矿物质、维生素、不饱和脂肪酸及膳食纤维可以帮助降低血压和胆固醇,毛豆也富含大豆异黄酮─天然植物雌激素,可以改善女生更年期不舒服症状、防止骨质疏鬆

             苋菜 Chinese spinach富含蛋白质、脂肪、醣类及多种维生素和矿物质铁、钙含量丰富,造血功能极佳,因此对于贫血的人是很好的食品也可帮助排毒,因此对于减肥也有一定的功劳